All Articles

ผัดผักบุ้งฝอยเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและความกรอบอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์ เมนูนี้ไม่เพียงแต่สะท้อนถึงวัฒนธรรมการกินของคนไทยที่เรียบง่าย แต่ยังแฝงไปด้วยภูมิปัญญาในการทำอาหารที่น่าสนใจ บทความนี้จะพาไปทำความรู้จักกับผัดผักบุ้งฝอยให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น ตั้งแต่ต้นกำเนิดของผักบุ้ง วิธีการเตรียม ไปจนถึงเคล็ดลับการปรุงให้อร่อยเลิศรส ผักบุ้ง ภาษาอังกฤษเรียกว่า Water Morning Glory หรือ Water Spinach ซึ่งเป็นชื่อที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุด.

เคยได้กลิ่นหอมหวานของ "มันเผา" ร้อนๆ กันบ้างไหมคะ? กลิ่นที่ทำให้เราต้องหยุดเดินแล้วหันไปมองหาต้นตอ มันเทศเนี่ยแหละค่ะ คืออาหารที่เต็มไปด้วยความทรงจำของใครหลายๆ และมันเป็นมากกว่าของกินเล่น แต่เชื่อไหมว่ามีช่วงหนึ่งที่เจ้ามันเทศสุดอร่อยของเราถูกเมินเฉย ถูกมองว่าเป็น "ของอ้วน" บ้างล่ะ "กินแล้วท้องอืด" บ้างล่ะ จนราคาร่วงกราว กลายเป็นอาหารของน้องหมูไปซะงั้น แต่วันนี้ค่ะ เราจะมาทวงคืนศักดิ์ศรีให้มันเทศกัน เพราะวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ค้นพบความลับสุดยอดที่ซ่อนอยู่ในหัวมันสีส้มๆ นี้แล้

กรุงโรม , อิตาลี – ในการประกาศที่สร้างประวัติศาสตร์ใหม่ให้กับวงการอาหารโลก องค์การการศึกษาวิทยาศาสตร์ และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ (UNESCO) ได้ยกย่องอาหารอิตาเลียนให้เป็น “มรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ” อย่างเป็นทางการ นับเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ที่วัฒนธรรมอาหารทั้งระบบของประเทศได้รับการยอมรับในระดับนี้ การประกาศดังกล่าวเกิดขึ้นเมื่อวันพุธที่ 10 ธันวาคม 2568 ในการประชุมคณะกรรมการ UNESCO ครั้งที่20 ณ กรุงนิวเดลี ประเทศอินเดีย โดยได้รับการยืนยันจากนายกรัฐมนตรีจอร์เ

ฮิวสตันคือสวรรค์ของคนชอบรสจัด ครบรส หอมสมุนไพร เผ็ดเปรี้ยวเค็มหวานครบจบในเมืองเดียว ใครคิดถึงรสแบบบ้านเรา ที่นี่มีให้ไล่กินตั้งแต่เช้าจนดึก ไปโซนไหน อะไรเด็ดบ้าง ✅ Asiatown/Bellaire Blvd  🥢 ศูนย์รวมเวียดนาม จีน ไต้หวัน ญี่ปุ่น ไทย เดินตรอกเดียวอิ่มสามมื้อ Spring Branch (Long Point Rd)  🇰🇷 สายเกาหลีกางรางย่างรอได้เลย มีทั้ง K‑BBQ ซุปเต้าหู้อ่อน ต๊อกบกกี Katy Asian Town  🛒 โกดังของกินเอเชีย ร้านดังเพียบ ของคาวของหวานครบ Hillcroft/Mahatma Gandhi District  🇮🇳 อินเดีย ปากีสถ